Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99я73/Б 90 Автор(ы) : Буканов И.Г. Заглавие : Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания : учеб. пособие для студентов вузов. Выходные данные : М.: ЭКОНОМИКА, 1979 Колич.характеристики :232 с Цена : Б.ц. ББК : 36.99я73 Предметные рубрики: Кулинария-- Общественное питание Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): общественное питание--учебники и пособия--оборудование предприятий Экземпляры : всего : ОЗ(2) Свободны : ОЗ(2)