Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36-1я73/П 36 Заглавие : Пищевая химия : Учебное пособие для вузов . -2-е изд., перераб. и доп. Выходные данные : СПб.: ГИОРД, 2003 Колич.характеристики :640 с. Цена : 25000, 250.00, р. ББК : 36-1я73 Предметные рубрики: Пищевые производства Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая химия Экземпляры :ОЗ(1) Свободны : ОЗ(1) Доп.точки доступа: Нечаева, А.П.