36.83я73 А 93 Ауэрман, Лев Янович. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учеб. для вузов по спец. "Технология хлебопекар., макарон. и кондитер. пр-ва" / Л. Я. Ауэрман. - 8-е изд., перераб. и доп. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. - 415 с. : ил. - 1.40 р. Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): Хлебопекарное производство -- Учебники и пособия Экземпляры всего: 1 ОЗ (1) Свободны: ОЗ (1) |
36.83 Б26 Барыкин, К. К. Хлеб, который мы едим [Текст] / К. К. Барыкин. - М. : [б. и.], 1983. - 222 с. - 0.35 р. Рубрики: Техника Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБОПЕКАРНОЕ ПРОИЗВОДСТВО -- хлеб Экземпляры всего: 4 ОЗ (4) Свободны: ОЗ (4) |
36.83 С 34 Сигал, М. П. Эксплуатация хлебопекарных печей: Справочник для рабочих [Текст] / А. В. Володарский, М. Н. Сигал. - М. : [б. и.], 1983. - 136 с. - 0.50 р. Рубрики: Пищевые производства--Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): Хлебопекарное производство -- Хлебопекарные печи -- Печи Доп.точки доступа: Володарский, А.В. Экземпляры всего: 1 ОЗ (1) Свободны: ОЗ (1) |
36.83я73 З 43 Зверева, Л. Ф. Технология хлебопекарного производства: Учебник для ПТУ [Текст] / Л. Ф. Зверева. - М. : [б. и.], 1979. - 303 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - 0.65 р. Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): Хлебопекарное производство Экземпляры всего: 3 ОЗ (3) Свободны: ОЗ (3) |
42.1 К 21 Карамзин, Виктор Демьянович. Наш хлеб [Текст] : докум. повествование о хлебе / В. Д. Карамзин. - М. : Правда, 1986. - 442 с. : ил. - 0.80 р. Рубрики: Растениеводство--Зерновые культуры Пищевые производства--Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): РАСТЕНИЕВОДСТВО, ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ -- Пищевые производства -- Хлебопекарное производство Экземпляры всего: 3 ОЗ (3) Свободны: ОЗ (3) |
42.112 К 16 Как родился каравай: сборник [Текст] / ред. Л. Н. Жукова. - М. : Знание , 1982. - 47 с. : ил. - (Нар. ун-т. Фак. "Твоя профессия"). - 0.15 р. Рубрики: Сельское хозяйство--Зерновые культуры--Мукомольное производство Кл.слова (ненормированные): выбор профессии -- зерновые культуры -- хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Жукова, Л.Н. \ред.\ Экземпляры всего: 1 ОЗ (1) Свободны: ОЗ (1) |
36.83я2 Ч-49 Чернов, М. Е. Справочник по макаронному производству [Текст] / М. Е. Чернов, Г. М. Медведев, В. П. Негруб. - М. : Легкая и пищевая промышленность, 1984. - 304 с. - 1.70 р. Рубрики: Пищевые производства Кл.слова (ненормированные): Макаронное производство -- Макаронные изделия -- Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Медведев, Г.М.; Негруб, В.П. Экземпляры всего: 1 ОЗ (1) Свободны: ОЗ (1) |
36.83 Н 19 Назарова, Е. А. Трудом взращенный [Текст] / Е. А. Назарова. - М. : [б. и.], 1986. - 60 с. : ил. - 0.10 р. Рубрики: Техника--Пищевые производство Кл.слова (ненормированные): Хлебопекарное производство Экземпляры всего: 2 ОЗ (2) Свободны: ОЗ (2) |
36.83 К 82 Кривоносов , А.И. Автоматический контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного производства [Текст] : учеб. пособие для сред. ПТУ / А.И. Кривоносов , Л.А. Злобин . - М. : Агропромиздат , 1985. - 89 с. : ил. - (Новая технология пр-ва ) (Для кадров массовых профессий ). - 0.15 р. Рубрики: Хлебопекарное производство Кл.слова (ненормированные): Качество сырья - контроль -- Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Злобин , Л.А. Экземпляры всего: 2 ОЗ (2) Свободны: ОЗ (2) |